Driedaagse kookcursus fermenteren met Meneer Wateetons



Driedaagse kookcursus fermenteren met Meneer Wateetons

Wat kun je na onze kookcursus over fermenteren?
• Zuurdesem maken en zuurdesembrood bakken
• Zelf gedroogde (en verse) worst maken
• Groenten fermenteren tot cortido, kimchi of zuurkool
• Melk fermenteren tot yoghurt, kaas, karnemelk en boter
• Balsamico, azijn en agrodolce fermenteren
• Bonen fermenteren tot tempeh, miso en natto
• Zelf originele frisdranken maken zoals kefir en komboecha
• Zelf alcoholische dranken maken zoals tepache en cider

Wat weet je na onze kookcursus over fermenteren?
• Hoe je seizoensproducten en seizoensgroenten kunt fermenteren en conserveren
• Hoe je goed en veilig voedsel kunt fermenteren voor je gasten
• Hoe je lokale ingrediënten en biologische producten fermenteren tot heerlijke gerechten
• Hoe je micro-organismen vóór je kunt laten werken, zoals gisten, enzymen, schimmels
• Hoe je vloeistoffen, zuurstof, temperatuur, zout en zuur gebruikt om ze te temmen.
• Wat je uitdagingen & oplossingen zijn bij het fermenteren van je eigen gerechten.

Speciaal voor fermentatie liefhebbers
Cursus vlees bereiden
Cursus brood bakken
Cursus sous vide koken
Kookcursus Caveman Kitchen
Cursus groenten bereiden
Bier cursus


Tijdelijk zijn er een aantal online workshops gratis voor de bezoekers van Kookcursus.com, zoals de kookworkshop: "Zelf groenten fermenteren"
Fermenteren is gaaf. Groenten fermenteren is daarnaast nog eens gezond, lekker en duurzaam. Zelf kimchi en zuurkool maken zijn de eerste stappen van veel fermento's

• Chefkok Robert Verweij laat je zien wat je moet doen voor een gegarandeerd goed resultaat
• Je krijgt onmiddelijk toegang tot alle fermentatie-video's, omdat je dan gelijk kunt starten met fermenteren
• Je kook-skills krijgen een enorme upgrade doordat je praktische kennis krijgt over fermenteren
• Na de workshop verwen je je gasten met spannende en originele groenten fermentaties

Volg hier de online fermentatie workshop "Groenten fermenteren"
Gratis met de kortingscode VEGACOOKING22
Voor wie is de cursus fermenteren?
• Liefhebbers van echt koken en echt eten in Nederland en België
• Iedereen met een moestuin, fruitbomen of voedselbos
• Het grootste deel van onze cursisten is thuiskok of hobbykok
• Door het niveau doen er ook veel professionele koks mee
• De leeftijd ligt gemiddeld tussen de 30 en 65
• De verhouding mannen/vrouwen is 50/50

Samenvatting kooklessen over fermentatie
• Docent is kookboekenschrijver en fermentatie-baas Meneer Wateetons
• 3 complete dagen zelf fermenteren koken in een professionele keuken
• Zeer veel nieuwe fermentaties leren en perfectioneren
• Omdat we beginnen bij de basis, kan iedereen meedoen
• Al honderden deelnemers voor je waren heel enthousiast

Kookworkshop groenten fermenteren
Leer in 1 middag groenten fermenteren bij de chefkok thuis. Gezond, duurzaam en superlekker!
MEER INFO