Uw docent
Eddy Van Den Langenbergh
Eddy Van Den Langenbergh
Sous vide koken als een pro: online of in de kookstudio
Wat kun je na onze sous vide kookcursus?
- Echt goed sous vide garen en dat het altijd lukt
- Efficiënt, netjes en schoon werken zonder geknoei
- Alle culinaire uitdagingen oplossen waar je nu tegenaan loopt
- Prachtige, duurzame gerechten maken voor je gasten
- Koken met lokale ingrediënten en biologische producten
Wat weet je na onze cursus sous vide koken?
- Hoe je veiliger en hygiënischer werkt
- Welke tijd en temperatuur je kunt gebruiken
- Hoe je ingrediënten zeer lang houdbaar kunt maken
- Welke hardware je nodig hebt en hoe je het gebruikt
- Hoe je het hele kookproces onder controle hebt
Voor liefhebbers van culinaire kennis en vlees
- De vlees kennis cursus
- De cursus vlees bereiden
- De cursus sushi & Japanse keuken
- De cursus fermenteren
- De Barbecue cursus
- De cursus groenten bereiden
Tijdelijk zijn er een aantal online workshops gratis voor de bezoekers van Kookcursus.com, zoals de kookworkshop: "Succesvol sous vide koken"
Sous vide koken is voor veel mensen nieuw. Er is dus veel vraag naar recepten en technieken. De echte basis leer je van Robert Verweij.
- Robert laat zien wat je moet doen voor een gegarandeerd goed resultaat
- Je krijgt onmiddellijk toegang tot alle video's, zodat je gelijk kunt starten met sous vide koken
- Je culinaire skills krijgen een enorme upgrade doordat je praktische kennis krijgt over koken in het algemeen
- Na de workshop verwen je je gasten met mooie gerechten die perfect bereid zijn
Voor wie is de cursus sous vide koken?
- Liefhebbers van lekker, goed bereid eten in Nederland of België
- Mensen die op locatie aan de slag willen òf thuis alle lessen willen volgen
- Het grootste deel van onze cursisten is thuiskok of professioneel kok
- Het ambitieniveau is hoog: onze cursisten zijn beginners en gevorderden, maar willen altijd doorgroeien
Samenvatting online sous vide cursus
- 49 lessen in 7 modules: méér dan 4,5 uur video
- Een jaar lang kijken, waar en wanneer je wilt
- Na de eerste lessen zie je al direct resultaat
- Geen losse Youtube filmpjes maar één complete, kloppende videocursus
- Docent is chef-kok Robert Verweij (bekend van Life & Cooking)
- Beter begrijpen en sturen wat er gebeurt met je ingrediënten
- Groenten, vis, rood vlees, stoofvlees, gevogelte, desserts, eieren en ijs
- Pekelen, garen, fermenteren, pasteuriseren en vacumeren
- Je krijgt van ons 4 gratis proeflessen!
Samenvatting sous vide cursus op locatie
- 1 complete dag in een professionele keuken
- Beter begrijpen en sturen wat er gebeurt met je ingrediënten
- Na de cursus weet je meer over sous vide dan 99% van de profs
- Groenten, vis, rood vlees, stoofvlees, gevogelte, desserts, eieren en ijs
- Pekelen, garen, fermenteren, pasteuriseren en vacumeren
- Docent is Meesterkok Eddy van den Langenbergh
- Meer dan 500 deelnemers voor je waren heel enthousiast
- Uitgebreide 7 gangen sous vide lunch met een glaasje wijn
TIP:
Onze voordelige kookworkshops en wijnworkshops met korting! Hier vind je ook de sous vide kookworkshop.
